EPL de l'Aube

Cultiver des truffes est possible sur une grande partie de la France et des pays environnants grâce aux truffes d’automne : la truffe de Bourgogne et la truffe Mésentérique. Un projet de verger truffier demande un investissement conséquent et un savoir-faire bien établi indispensable pour obtenir le succès escompté.

Calendrier de formations trufficoles 2021-2022 (version PDF à télécharger)

Bulletin de pré-inscription (version PDF à télécharger
A nous transmettre rapidement, afin que vous soyez inscrit sur la liste des intéressés en priorité et sur la session la plus proche.   

L’Association Interrégionale Truffes d’Automne (AITA)
en partenariat avec le CFPPA de l’Aube – site de Crogny,
présentent leur nouveau programme de formation 2021-2022 :

1. « Bien vendre ses truffes », qui permet d’acquérir les connaissances nécessaires à la préparation, à la commercialisation et à la valorisation des truffes d’automne conformément aux règlementations en vigueur. Formation obligatoire pour suivre la formation « Contrôleur aux truffes ».
   4 et 5 octobre 2021 
   –
2. La formation « Contrôleur aux truffes » propose sur ces 3 marchés, d’acquérir par la pratique le savoir-faire nécessaire au contrôle des truffes fraîches d’automne en vue de leur commercialisation, conformément aux règlementations en vigueur. Recrutement interne ATGE / ARTBFC.
   3 marchés
   Le 20 ou 21 novembre 2021 à Pulnoy (54),
   le 20 novembre à Reims (51),
   et le 5 décembre à Leuglay (21)
   –
3. « Créer sa truffière » qui propose de donner les bases théoriques et techniques indispensables à toute personne désireuse de se lancer dans un projet de trufficulture en truffes d’automne.
   1ère session du 10 au 14 janvier 2022 à Leuglay (21)
   2e session du 24 au 28 janvier 2022 à Crogny (10)*
   3e session du 4 au 8 avril 2022 à Crogny (10)
   * Session complète.
   Inscriptions prise en compte. 
   –
4. « Entretien d’une truffière : soins culturaux», présente les différentes méthodes d’entretien utilisées dans des truffières à truffes d’automne et la découverte de la taille sur une truffière en activité.
   1ère session du 28 février au 2 mars 2022 à Crogny (10)
   2e session  (date à définir) à Dijon (21)
   –
5. « Entretien d’une truffière : Taille des arbres Truffiers », pour la pratique de la taille sur une truffière en activité.
   Les 21 et 22 mars 2022 à Crogny (10)
   –
6. « Cavage », pour éduquer son chien à la récolte des truffes dans le respect de la législation en vigueur.
   Recrutement interne ATGE / ARTBFC
   le 09 et 10 novembre 2021 à Crogny (10)
   –
   
7. NOUVEAU « Sylvi-trufficulture »
   1 journée (date à définir) en mai 2022 à Nancy (54)
   1 journée (date à définir) en mai 2022 à Champlite (70)
   –
8. NOUVEAU « Bien cuisiner la truffe de Bourgogne »
   (date à définir) à Dijon (21)
   –
9. NOUVEAU « Bien cuisiner la truffe mésentérique »
   (date à définir) à Nancy (54)

Merci de transmettre le bulletin de pré-inscription dûment complété et signé à cfppa.crogny@educagri.fr

Attention : Afin de limiter les désistements de dernière minute qui pénalisent les porteurs de projet, nous vous invitons à valider votre inscription avec un chèque de réservation d’un montant de 100€ à l’ordre de l’AITA (Association Interrégionale des Truffes d’Automne). Celui-ci sera encaissé par l’association en cas de désistement dans un délai en deçà de 15 jours avant la dite session.
Merci de votre compréhension.