Acquérir le savoir-faire nécessaire à la plantation d’une truffière et son entretien.
Puis à la récolte des truffes, leur commercialisation, le contrôle des truffes fraîches sur les marchés labellisés. Enfin leur dégustation et leur préparation à l’occasion de journées avec un chef.
Cultiver des truffes est possible sur une grande partie de la France et des pays environnants grâce aux truffes d’automne : la truffe de Bourgogne et la truffe Mésentérique. Un projet de verger truffier demande un investissement conséquent et un savoir-faire bien établi indispensable pour obtenir le succès escompté.
Nous transmettre votre bulletin de pré-inscription renseigné dès que possible, car les inscriptions sont par ordre de réception.
L’Association Interrégionale Truffes d’Automne (AITA)
en partenariat avec le CFPPA de l’Aube – site de Crogny,
présentent leur nouveau programme de formation 2021-2022 :
Pour valider votre inscription : nous vous invitons à nous transmettre le bulletin de pré-inscription et le devis dûment complétés et signés à cfppa.crogny@educagri.fr, et à régler le reste à charge 15 jours avant la session.
Merci de votre compréhension.
N.B : La formation “Créer une truffière” permet l’ouverture des droits d’aide à la plantation de la Région Grand-Est.
Calendrier 2021-2022 (sur demande)
Certaines de nos formations sont éligibles à des aides au financement Vivéa, Région Grand-Est et Région Bourgogne Franche-Comté.
Une participation reste néanmoins à charge. Celle-ci est variable selon le module de formation.
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Devis sur demande à cfppa.crogny@educagri.fr